Аджапсандал - пошаговый рецепт с фото

Для приготовления потребуются:

• 3-6 баклажанов;
• 3 средних морковки;
• 7-9 зубчиков чеснока;
• 3-5 сладких перцев;
• 1 острый перчик-чили;
• 5-6 помидоров;
• 1 пучок базилика;
• 1 пучок кинзы;
• растительное масло;
• 1-2 чайные ложки сахара;
• соль и приправы по вкусу.

Приготовление аджапсандали

1. Картошку очистить и нарезать средними кубиками:

Чтобы из картофеля вышел лишний крахмал, нарезанные кубики можно залить водой и отставить на некоторое время.

2. Баклажаны также следует нарезать средними кубиками:

Потом поместить в миску подходящего размера, присолить и оставить примерно на час. Синенькие за это время отдадут лишнюю влагу, что поможет придать блюду еще более насыщенный вкус.

3. Пока баклажаны и картофель дожидаются своей очереди, можно порезать все остальные овощи:

Помидоры, перцы и лук нарезаются ломтиками среднего размера, а чеснок почистить.
Источник: http://1001retsept.ru/zakuski/ovoschnye/419-adzhapsandal-poshagovyj-retsept-s-foto.html



Читать далее: Аджапсандал - пошаговый рецепт с фото